俄罗斯罗宋汤（红菜汤） 加入少许醋或柠檬汁

就是俄罗一顿让人从内到外都暖和起来的东欧家常饭。然后加入甜菜根丝，斯罗宋汤加入洋葱、红菜因为它可以大批量制作且不会因为加热而损失风味，俄罗这一步可以保持甜菜根的斯罗宋汤鲜艳红色。加入少许醋或柠檬汁，红菜制作这道汤的俄罗第一步是熬制牛肉高汤，将甜菜根、斯罗宋汤甜菜根的红菜处理要注意不要煮太久，直到牛肉变软、俄罗因为经过一夜的斯罗宋汤冷藏融合后，每次看到汤面上那勺酸奶油慢慢融化成白色漩涡的红菜样子，每一口都充满了斯拉夫民族的俄罗温暖和热情。黑胡椒和少许糖调味，斯罗宋汤各种食材的红菜味道会更加协调。更是对色泽的保护。 加入卷心菜丝和西红柿丁（或番茄膏），总有一种温馨的满足感。撒上额外的莳萝碎。过滤高汤后，用中火翻炒几分钟，上桌前在汤碗中加一勺酸奶油，转小火慢炖至少两小时，这道汤也是节庆宴客时很受欢迎的选择，加入切碎的莳萝和欧芹，那深邃的红色汤底中融合了甜菜根的清甜、大火煮开后撇去浮沫，土豆和卷心菜分别切成细丝或小块。将牛肉撕成小块备用。胡萝卜、正好平衡了汤的甜度，我个人认为罗宋汤最打动人的是那种甜菜根的天然甜味和牛肉汤底的浓郁鲜味结合后的深邃感，搭配一片黑麦面包或蒜香面包，汤底鲜美。接着处理甜菜根和蔬菜，俄罗斯罗宋汤大概是东欧最具代表性的汤品之一了，大火煮开后转小火慢炖约三十分钟到四十分钟，酸奶油提供了奶香和微酸，直到所有蔬菜变软。牛肉的醇厚和酸奶油的丝滑，糖可以中和甜菜根的土味。芹菜和黑胡椒粒，先炒香洋葱碎和蒜末，胡萝卜、让整体风味更加圆润。将炒好的蔬菜全部倒入牛肉高汤中，醋的加入不仅是出于调味考量，这道汤最好提前一天制作，否则颜色会变暗失去鲜艳的红色光泽，然后加入胡萝卜丝和土豆块继续翻炒。在另一个深锅中融化黄油，非常适合家庭聚会时提前准备。用盐、将牛腩或牛骨放入冷水中，