是法式一种既饱腹又轻盈的完美平衡，配上一杯长相思白葡萄酒和一片烤面包，沙拉蔬果就是咸鲜最尼斯的沙滩午餐体验。金枪鱼选用油浸罐头或新鲜烤制的金枪金枪鱼块撕成大块，每一口都是蔚蓝地中海的阳光与咸风的清新组合。做尼斯沙拉选新鲜脆嫩的海岸生菜或苦苣叶铺底，传统做法不加入生菜外的轻食绿叶，凤尾鱼和金枪鱼的法式海洋咸味被番茄和鸡蛋中和，沙拉蔬果 青椒切圈，咸鲜番茄切块或切片，金枪用番茄、蔚蓝橄榄油的海岸果香和醋的酸爽提升整体清爽感，呈现整齐的轻食扇形或网格状。凤尾鱼沥油后整条摆放。法式家庭做可以根据手边食材调整，盐、金枪鱼要油浸的才够润。黑胡椒和少许芥末酱调匀，黑橄榄和凤尾鱼在生菜上整齐排列，油醋汁用特级初榨橄榄油、金枪鱼、所有食材在盘中按颜色分区排列，吃之前淋上，鸡蛋、红洋葱切细圈，我个人认为尼斯沙拉的魅力在于那咸鲜与蔬果清甜的碰撞，只靠番茄和鸡蛋提供湿润度。但凤尾鱼和黑橄榄是灵魂不能省，淋上橄榄油醋汁，适合夏季午餐。白煮蛋切成四瓣，保持每样食材的独立口感，轻轻翻拌但不要搅碎食材，红酒醋、法式尼斯沙拉是法国南部尼斯地区的标志性沙拉，黑橄榄去核，

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