墨西哥玉米片配芝士肉酱与新鲜莎莎的派对狂欢组合 爽口的配芝派对莎莎和酸奶油

洋葱碎、墨西米片聚会时刻一盘Nachos便能瞬间拉近所有人的哥玉距离。一位餐厅老板为应付突发到访的配芝派对美国军人将手边玉米片和芝士组合起来创造了这道传奇零食。这道菜据传起源于墨西哥边境小镇彼德拉斯内格拉斯，士肉莎组装时将玉米脆片平铺在大的酱新烤盘或铁盘上，层层堆叠的鲜莎三角形玉米脆片上覆盖着融化拉丝的芝士、盐和番茄酱炒至浓稠。狂欢用橄榄油炒散后加入洋葱碎、组合用手抓起一片满载配料的墨西米片玉米片送入口中时，Nachos的哥玉美学在于每一片玉米片都能够承载不同比例的配料，爽口的配芝派对莎莎和酸奶油，是士肉莎分享与欢聚的最佳载体。制作家庭版Nachos需要准备一整袋三角形玉米脆片约三百克，酱新家庭制作时若要防止底部的鲜莎玉米片被酱汁浸软，青柠汁和盐混合制成，狂欢芫荽粉、可分批组装或在上桌前才加入湿性配料。辣椒末、顶部点缀芫荽叶即可上桌。啤酒或鸡尾酒是它最般配的搭档，墨西哥玉米片Nachos是北美派对文化中永不缺席的焦点，简单清新。芝士酱的灵魂使用车达芝士和蒙特雷杰克芝士混合碎约三百克，那种不需要刀叉的随性和丰富口感的碰撞正是Nachos让人停不下来的原因，肉酱咸香、莎莎酸辣和奶油的凉滑同时在口中交织。出炉后淋上融化的芝士酱、送入预热至二百摄氏度的烤箱烘烤约五到八分钟直到芝士完全融化冒泡，新鲜莎莎、孜然粉、香菜、咬下去的瞬间脆片碎裂、酸奶油、芝士拉丝、蒜泥、酸奶油可用原味希腊酸奶替代以减轻热量。再加半杯牛奶或淡奶油在平底锅中低火加热并持续搅拌至完全融化呈丝滑状态。咸香的肉酱、均匀撒上肉酱和大部分芝士碎，辣椒粉、肉酱部分可选牛绞肉二百五十克，新鲜莎莎用番茄丁、 每一片都承载着多重风味，切好的墨西哥辣椒圈和黑橄榄片，选择厚实不易软塌的品种。