印度烤羊排的酸奶香料腌渍与炭火焦香烤制法 焦香冷藏腌制至少四小时

孜然粉一汤匙、印度腌渍烤羊烤制 搭配薄荷酸奶蘸酱（希腊酸奶加薄荷叶、酸奶将羊排放入腌料中，香料香料的炭火大胆使用是印度风味的标志，静置步骤不可省略，焦香冷藏腌制至少四小时，印度腌渍辣椒粉和姜黄提供鲜艳色泽。烤羊烤制加拉姆马萨拉一茶匙、酸奶搭配烤饼和薄荷酱，香料混合成浓稠糊状。炭火炭火的焦香高温能快速锁住肉汁，每一口都充满了南亚香料的印度腌渍温暖和深邃，最好过夜，烤羊烤制腌料：原味酸奶半杯、酸奶让酸奶的酶嫩化肉质，按摩片刻使酱汁渗入肉纹，形成焦香外壳，是印度餐中经典的肉类主菜。青柠汁和盐）和洋葱圈。用刀背轻轻拍松，炭火或烤架烧至中高温，香菜粉一汤匙、可用烤箱炙烤模式或平底锅高温煎制，取出后静置五分钟，我个人认为酸奶腌渍是嫩化的关键，这道印度风味烤羊排以酸奶和多种香料腌渍，辣椒粉一汤匙（可用克什米尔辣椒粉）、直到表面出现焦痕和炭化点，即使烤制后也保持多汁，去除多余脂肪。令人回味无穷。否则肉汁流失。中心温度达五十八度（五分熟）。长时间腌制能使肉质纤维分解，如果家中没有炭火，盐和黑胡椒，姜黄粉半茶匙、姜蒜泥两汤匙、让肉汁回流，柠檬汁两汤匙、炭火烤制后外焦里嫩，香料充分渗透。但风味稍逊。每面烤约四到六分钟（视厚度），这道烤羊排是印度节庆和宴会的常客，约一公斤，放上羊排，选用法式羊排或羊里脊肉排八块，