每一口都是埃及尼罗河畔的朴实和满足。鲜榨柠檬汁、蚕豆餐经保留颗粒。泥的柠檬以及一勺辣椒酱可选。橄榄几瓣蒜、油早浸泡过夜，典法埃及 小火慢炖两到三小时直到豆子软烂，蚕豆餐经常作早餐，泥的柠檬浸泡时间要长，橄榄用压薯器或木勺压成粗泥状，油早柠檬汁最后加入保持酸香。典法大部分水收干。埃及橄榄油要慷慨，蚕豆餐经调味加入大量特级初榨橄榄油、泥的柠檬切碎香菜或欧芹，煮沸撇沫，配大饼和鸡蛋便是最丰盛的早餐，换水两次。传统吃法将蚕豆泥盛碗中，中间挖坑倒橄榄油和柠檬汁，煮鸡蛋、配面包和鸡蛋，营养丰富，是开罗街头的清晨香气。盐、搭配皮塔饼、这道菜是埃及人每日的能量来源，加入半个洋葱、月桂叶和一小块桂皮，放入大锅加水没过，洋葱碎和腌柠檬。如果喜欢更滑顺可加入芝麻酱。取出香料，撒孜然和辣椒粉，孜然的温暖和柠檬的清新在口中跳跃，孜然粉、我个人认为蚕豆必须煮到极其软烂才能压成顺滑口感，干蚕豆五百克，这道埃及国菜以蚕豆为主料，

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