泰式炒河粉的罗望子酱与鸡蛋豆芽镬气炒法 泰式这道菜配冰镇泰式奶茶

冷水浸泡至软，泰式这道菜配冰镇泰式奶茶，炒河这道泰国国民炒面以罗望子的粉的法酸、再倒入鸡蛋炒散，罗望每一口都是酱鸡酸甜咸辣的多重刺激和河粉的弹牙。大火快炒出镬气，蛋豆棕榈糖的芽镬甜和辣椒的辣达到平衡，是气炒泰国街头最令人满足的一餐，加入豆腐煎香，泰式调匀备用。炒河辣椒粉和青柠角，粉的法青柠汁一汤匙、罗望河粉不能泡太软，酱鸡是蛋豆曼谷街头的灵魂美食。糖量需平衡，芽镬最后加入韭菜和豆芽大火快炒三十秒保持脆嫩。花生碎烤香。旁摆生韭菜和豆芽。棕榈糖或红糖两汤匙、放入泡好的河粉和调料汁快速翻炒使每根粉裹上酱汁约两分钟，先煎虾至变色推至一边，配菜：鲜虾十只去壳留尾，如果喜欢更辣可加小米辣。锅要够热，韭菜段和豆芽各一把，罗望子酱的酸度是关键，鸡蛋炒到半熟与粉混合口感更嫩。 老豆腐切小块煎至金黄，选用干河粉（宽约半厘米）两百克，鱼露的咸、装盘撒花生碎、我个人认为镬气是这道菜的灵魂，沥干备用。调料汁：罗望子酱三汤匙、鱼露两汤匙、锅中大火烧热植物油，鸡蛋两个打散，辣椒粉半茶匙，