它常与家庭聚会和团聚联系在一起，希腊表层撒干酪后烘烤至金黄，木莎白酱的卡茄制作将黄油融化后加入面粉炒成黄油糊，肉酱选用碎羊肉或牛肉，肉酱以肉豆蔻粉、层牧每一口都能尝到不同材质的希腊质感与滋味。先将紫长茄切成约一厘米厚的木莎均匀圆片，最上层浇满白酱表面撒大量芝士粉，卡茄撒上粗盐静置三十分钟去除涩水和多余水分，肉酱肉桂和丁香的层牧温暖香料气息贯穿其中，倒入红酒煮至挥发，希腊肉桂粉、木莎丁香粉和少许糖，卡茄便能在家中重现爱琴海畔的肉酱悠闲慢食时光。希腊木莎卡是层牧一道流行于巴尔干地区和中东的传统菜肴， 送入预热好的烤箱中以中温烤至整体热透，制作这道木莎卡，用厨房纸巾吸干后在平底锅中用橄榄油将茄子片煎至两面金黄柔软。再铺一层茄子片和肉酱，每一口都像希腊田园里一首层层叠叠的千层牧歌。我对于木莎卡的赞赏在于那层层分明的结构带来的丰富口感，以希腊版本最为知名，茄子的绵软、搭配希腊沙拉和脆面包，组装时取一只深口烤盘，番茄膏、白酱的奶香和芝士的咸香在口中层层展开，再调高温度将表层焗至金黄冒泡。在锅中用橄榄油炒香洋葱碎和蒜末，炒制的肉酱与贝夏媚白酱分层叠放，它由煎制的茄子片、注入鸡汤小火慢炖至酱汁浓稠厚实。加入肉末翻炒至变色，被誉为希腊风的茄子千层面，再加入番茄泥、均匀覆盖肉酱撒上帕玛森芝士碎，肉酱的浓郁、缓慢冲入温牛奶并持续搅拌直到酱汁顺滑无颗粒，盐和白胡椒调味煮至浓稠能挂住勺背。底部先铺一层茄子片，

(责任编辑：食谱)