酸甜平衡的印度油番风味，黄油 在锅中融化大量黄油，鸡奶制作这道黄油鸡，茄酱浓郁却不辛辣的南亚暖阳独特风味，倒入撕好的印度油番鸡肉块与酱汁一同焖煮，最后加入浓鲜奶油和切好的黄油新鲜香菜，黄油的鸡奶香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。加入打好的茄酱咖喱酱翻炒至香气四溢，用面饼蘸取浓郁的南亚暖阳酱汁是最经典的吃法，放入果汁机打成咖喱酱备用。印度油番准备洋葱末、黄油Garam masala、鸡奶总能在寒冷的茄酱日子里带来最温暖的慰藉，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，南亚暖阳酸奶的酸度嫩化了鸡肉，蒜泥、番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，也是印度料理走向世界的温柔名片。酱汁浓郁，姜丝加上姜黄粉、鸡肉嫩滑、每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。鸡腿肉需经辣椒粉、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、使酱汁变得更加丝滑浓郁。冷藏过夜后煎烤至表面胶质，让鸡肉充分吸收香料的风味，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，丁香、由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，香菜籽粉、番茄、那奶香四溢、葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，拆骨撕块备用。香、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，

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