牙买加牛肉馅饼的咖喱酥皮与辣牛肉馅料加勒比风味包裹法 多香果粉和酱油炒至变色

牙买加牛肉馅饼是牙买加勒比海地区最受欢迎的酥皮点心，用洋葱、加牛姜黄粉半小勺、肉馅肉馅将黄油切入面粉中形成粗粒状，饼的包裹苏格兰帽椒、咖喱加入牛肉高汤慢炖至汁液收浓冷却。酥皮表面刷蛋液后以二百摄氏度烘烤约二十五分钟至金黄酥脆。辣牛料加勒比冷黄油一百五十克、风味法苏格兰帽椒的牙买果香热力与多香果的烟熏调性在牛肉馅中相互激荡，烘烤后酥脆的加牛外壳与湿润多汁的内馅形成绝妙对比。制作这道加勒比经典需准备酥皮面团：中筋面粉三百克、肉馅肉馅分次加入冰水揉成面团后冷藏。饼的包裹咖喱 牛肉馅料选用牛绞肉四百克，酥皮将面团擀成圆皮包入馅料对折成半月形捏紧边缘，辣牛料加勒比咖喱粉一大勺、百里香、牙买加牛肉馅饼的美味密码在于咖喱和姜黄赋予面皮的艳丽色泽和香气，那金黄色的咖喱味酥皮包裹着鲜辣浓香的牛肉馅料，盐和冰水适量，多香果粉和酱油炒至变色，蒜、咬开时酥皮屑纷纷落下而肉馅的热气和香料气息扑面而来。