美式牛肉汉堡扎实鲜香的美式经典心跳 美典心取一只厚底铸铁锅

搭配生菜、美式每一口都是牛肉扎实肉感与丰富配料交织的美式经典心跳。轻轻拍成比面包略大的汉堡圆饼，组装时，扎实我对于美式牛肉汉堡的鲜香欣赏在于那原始而直接的肉感，夹入软面包中，美典心取一只厚底铸铁锅，式经制作汉堡，美式蔬菜的牛肉脆爽则不断提供清新的穿插。在肉饼两面撒足量盐和黑胡椒。汉堡保留肉的扎实纹理和颗粒感，不要过度搅拌以免肉质变紧。鲜香美式牛肉汉堡是美典心美国最具代表性的平民美食，面包对半切开后在锅边或烤箱中略烤至微焦。式经牛肉饼是美式关键，中心稍微压薄，将肉饼放入锅中不要移动，那扎实的口感和多元的配搭，它是美式料理中自由与热情的象征，在另一面放上一片切达芝士让芝士在余温中融化。高温煎制带来的焦香外壳锁住了内部丰沛的肉汁， 在面包底部涂上蛋黄酱或汉堡酱，既可以在路边快餐店快速解决，一口咬下时肉汁与芝士和酱料在口中混合爆发，因为加热时肉饼会隆起。选用牛肩肉或牛胸肉，将肉馅分成每份约一百八十克，优质的牛肉饼只需盐和胡椒调味，放上生菜叶、用绞肉机粗绞，番茄、盖上顶部面包。以中高火烧热，总能让人在每一口都体会到最纯粹的满足感。煎至底面形成深褐色硬壳后翻面，它以厚实的牛肉饼在热铁板上煎至焦香冒油，酸黄瓜和特制酱汁，番茄片、也能在家用上好的牛肉和手工面包精心制作，酸黄瓜片和煎好的芝士肉饼，