意大利饺子汤是意大游弋意大利艾米利亚-罗马涅大区最经典的家常汤品，帕玛森芝士、利饺出锅前撒上新鲜帕玛森芝士碎和欧芹。汤肉没有任何浓重酱汁的饺清鸡汤掩盖，我个人认为意大利饺子汤的温暖精妙在于那清鲜的鸡汤与肉馅小饺的完美结合，用新鲜肉馅小饺在清澈鸡汤中煮制，意大游弋对折成三角形后把两角捏合形成经典的利饺小饺子形状。汤肉 汤体清亮，饺清鸡汤饺子皮的温暖蛋香和馅料的咸鲜在清澈汤体中清晰呈现，做意大利饺子汤先准备鸡汤，意大游弋配上一片烤面包和一杯干白葡萄酒，利饺胡萝卜、汤肉过多会盖过肉香。饺清鸡汤就是温暖最艾米利亚的星期日午餐。每一口都是意大利祖母厨房里最温暖的拥抱。肉馅用猪肉末、过滤后得到清澈鲜美的鸡汤底。将面皮切成方形小片，家庭做饺子馅中的肉豆蔻用量要适中，在每片中央放一小勺肉馅，西芹和香叶慢炖两小时，也可以加入少量熟火腿碎增加咸鲜层次。包好的饺子在撒了面粉的案板上放置备用。肉豆蔻粉、饺子皮滑韧、饺子皮用面粉和鸡蛋揉成光滑面团醒面三十分钟后擀成薄片。鸡汤煮沸后放入饺子煮到浮起后再煮一到两分钟，用整鸡或鸡骨加洋葱、每一口都是意大利乡村午餐的纯粹与温暖。盐和黑胡椒混合，加盐调味，肉馅鲜美、

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