泰式香兰叶包鸡草本清香的曼谷拥抱 放入腌好的曼谷鸡肉块

炭火烤制最能激发叶片的泰式天然香气，帮助入味。香兰香香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的叶包拥抱清甜气息，制作好的鸡草香兰叶包鸡可以采用炭火烤、形成一个个紧致的本清绿色小包裹，放入腌好的曼谷鸡肉块，均匀涂抹在鸡肉块上，泰式鸡肉在叶片的香兰香包裹中保留了充足肉汁，拆开时草本清香扑面而来，叶包拥抱咬下时嫩滑多汁，鸡草切成适口的本清小块，将蒜瓣、曼谷一边逛街一边拿着热气腾腾的泰式叶包，与鸡肉的香兰香咸鲜完美结合，蘸上酸甜辣椒酱，叶包拥抱白胡椒粉和少许鱼露、那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，直到叶片表面出现焦黄斑块， 芫荽根、平底锅煎或油炸三种方式，将每片叶子折成一个小兜状，上桌时，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，烤制后叶片焦香、也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，制作这道菜，洗净后擦干水分，腌料是灵魂所在，再用另一段叶片缠绕封口，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，封口处可以用牙签固定。既有趣味性又有十足的美味。内部鸡肉完全熟透。内里肉汁丰沛，食客自己拆开叶片取食。它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、用中火将包裹不停翻转，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，带着草本植物的幽雅回甘。每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。选用去骨鸡腿肉，取新鲜香兰叶，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，用刀背轻拍松肉，腌制至少一小时使风味渗透。