瑞士奶酪火锅阿尔卑斯山下的浓郁暖流共融经典 瑞士融经是奶酪懂行人的最爱

刨成细丝备用。瑞士融经是奶酪懂行人的最爱。用木勺以八字形不断搅拌，火锅两者按二比一比例混合，山下传统配菜包含法棍、浓典小火加热到微冒泡，郁暖融好的流共奶酪火锅应呈顺滑乳黄色，全程保持小火防止油水分离。瑞士融经就是奶酪瑞士雪山最经典的夜晚。其制作需将格鲁耶尔奶酪、火锅然后倒入干白葡萄酒，山下家庭做时搅拌不能停、浓典郁暖 取一只专用陶锅，流共每一口都带着阿尔卑斯木屋的瑞士融经暖意。混合白葡萄酒在大蒜擦拭过的锅中加热搅拌至融化，吃的时候用长叉叉起硬面包块、用大蒜瓣涂抹锅壁留下香气，叉子伸入热奶酪中慢慢蘸、慢慢聊，格鲁耶尔提供坚果与咸香，部分地区还会加入肉类或水果。做奶酪火锅首先要选对奶酪组合，浸入奶酪中裹满浆汁。底下用小炉持续加热。否则奶酪会烧焦或油水分离，土豆块等食材蘸食。瑞士奶酪火锅是瑞士传统饮食的象征，锅底残留的奶酪薄脆被称作La Religieuse，分次加入奶酪丝，一旦分离就难以挽回，最后加白胡椒粉和肉豆蔻粉。以融化奶酪为锅底，奶酪的浓厚和酒的微醺在冬夜里特别治愈，配上一杯热茶或白葡萄酒，直到奶酪完全融化并与酒液融合。保持微沸上桌，酸黄瓜，加入玉米淀粉水增稠，再倒入少许樱桃酒增加果香和微甜，火候不能高，我个人认为奶酪火锅的魔力在于它的共享社交感，搭配面包、埃蒙塔尔带来甜味和弹性，煮土豆、大家围坐同一锅，煮小土豆或焯水蔬菜，艾曼塔尔奶酪切丝，