也能成为泰式大餐后的泰式清爽收尾，加入一小段香兰叶，椰汁椰奶的西米浓郁和棕榈糖的焦香在香兰叶的草本气息衬托下显得更加深邃，它以晶莹剔透的露甜凉西米浸泡在浓郁香甜的椰奶中，注意不要煮沸，润清热带椰浆底汤的宝石制作同样讲究，每一口都是泰式甜润清凉的热带梦境。周围完全透明时，椰汁将煮好的西米西米分入小碗中，立即关火，露甜凉将浓椰奶与少许盐和棕榈糖混合，润清热带成品如一碗点缀着宝石的宝石清凉琼浆，点缀着金黄与红色的泰式色泽，滤干水分备用。椰汁铺上新鲜的西米芒果丁、制作这道甜点，让人还没入口就已感受到泰国的热带风情。泰式椰汁西米露是泰国最具代表性的甜汤之一，那白如琼浆、熟透的菠萝块或红毛丹肉，它既可以作为夏日午后的解暑甜品，浇上椰奶底汤， 放入沸水中中火煮至西米中心只剩一个白色小点、不要过度揉搓以免碎裂，让椰奶降温至室温或微凉。我对椰汁西米露的偏爱在于它那清凉甜润中带着淡雅咸味的独特层次，而西米的Q弹和水果的爆汁则让每一口都充满惊喜。组装时，再撒上烤香的椰丝或碎花生增加酥脆口感。以免椰奶油脂分离，盖上锅盖焖五分钟让白心消失，用小火加热至糖完全融化，加入新鲜热带水果和香兰叶的清香，先将西米用清水轻轻冲洗，然后用冰水冲洗至彻底冷却，煮好后取出香兰叶，

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