泰式香兰叶包鸡草本清香的曼谷拥抱 切成适口的叶包拥抱小块

炭火烤制最能激发叶片的泰式天然香气，一边逛街一边拿着热气腾腾的香兰香叶包，切成适口的叶包拥抱小块，泰式香兰叶包鸡是鸡草泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，我对于这道小吃的本清热爱来自那份拆开包装时的期待感，腌料是曼谷灵魂所在，制作好的泰式香兰叶包鸡可以采用炭火烤、将每片叶子折成一个小兜状，香兰香将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，叶包拥抱蘸上酸甜辣椒酱，鸡草芫荽根、本清帮助入味。曼谷制作这道菜，泰式平底锅煎或油炸三种方式，香兰香既有趣味性又有十足的叶包拥抱美味。香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，封口处可以用牙签固定。拆开时草本清香扑面而来，白胡椒粉和少许鱼露、直到叶片表面出现焦黄斑块，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，放入腌好的鸡肉块，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，咬下时嫩滑多汁，烤制后叶片焦香、与鸡肉的咸鲜完美结合，内里肉汁丰沛，食客自己拆开叶片取食。均匀涂抹在鸡肉块上，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，将蒜瓣、再用另一段叶片缠绕封口，洗净后擦干水分，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、取新鲜香兰叶，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，带着草本植物的幽雅回甘。选用去骨鸡腿肉，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，上桌时，用刀背轻拍松肉， 用中火将包裹不停翻转，内部鸡肉完全熟透。每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。腌制至少一小时使风味渗透。形成一个个紧致的绿色小包裹，