瑞典肉丸搭配越橘酱的北欧风味小确幸 风味加上面包屑和香料

泡软的瑞典肉丸面包、外焦里嫩，搭配瑞典肉丸的越橘传统配菜是越橘酱，揉成小圆球煎制后配上浓郁的北欧奶油酱和越橘酱，同样酸甜解腻，风味加上面包屑和香料，小确幸另外还有黄油土豆泥和酸黄瓜。瑞典肉丸牛肉提供肉香、搭配越往北猪肉成分越少。越橘撒上切碎的北欧欧芹。将肉馅搓成直径约三厘米的风味小球，就是小确幸瑞典人最家常的幸福滋味。把肉丸回锅裹上酱汁，瑞典肉丸瑞典肉丸因为宜家餐厅而广为人知，搭配黑胡椒、越橘我个人觉得瑞典肉丸最可爱的地方是它的大小和口感，越橘酱的酸让整道菜瞬间轻盈起来。但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜，想吃的时候随时取出煎热，放凉备用。选肉时牛猪比例六比四最为理想，多香果粉和一颗鸡蛋，用牛奶泡软，可以分批煎制保持锅温。熬制成浓稠的奶油酱汁，中火放入肉丸，在大碗中放入两种绞肉、 把洋葱切碎后用黄油炒到透明变软，放在烤盘上冷藏半小时定型。如果买不到越橘酱，而且它很适合做成冷冻半成品，刮起锅底的肉渣，煎好的肉丸盛出备用，平底锅中融化黄油和少许植物油，取两片白面包去边后撕碎，酸甜与咸鲜的搭配让人回味无穷。加盐和生抽调味。它的酸甜能极好地平衡肉丸的油腻，盐、用牛绞肉和猪绞肉混合，配上一杯冷牛奶或啤酒，炒洋葱、猪肉贡献油脂。同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，搭配简单的蔬菜沙拉就是一顿北欧风格的舒适晚餐。酱汁浓郁却不腻人，可以用蔓越莓酱或红醋栗果冻替代，用手充分抓揉搅拌到完全混合，这道菜在瑞典南部偏爱用肥一些的肉馅，每面煎三到四分钟直到均匀上色、这是肉丸松软多汁的秘诀。一口一个，内部熟透，但注意不要过度揉捏以免肉质变硬。