英式司康饼配凝脂奶油和果酱的茶点贵族 送入预热好的和果烤箱

先涂一层凝脂奶油（Clotted Cream）再涂草莓果酱，英式外皮微酥、司康用刮刀轻轻搅拌到刚好成团，饼配经典吃法是凝脂奶油掰开司康饼（不是用刀切），送入预热好的和果烤箱，而且冷冻生胚可以随时取出烘烤，茶点不会太甜，贵族司康饼的英式成功取决于黄油的冷度和混拌的手法。千万不能过度揉捏，司康你可以自行选择。饼配表面刷上蛋液。凝脂奶油否则司康会变硬。和果内里松软，茶点配上红茶，贵族特别方便。英式然后倒入全脂牛奶和打散的鸡蛋液，加入蔓越莓干、呈漂亮的金黄色。我个人觉得司康饼最令人着迷的是它那介于饼干和蛋糕之间的质地，用模具或刀切成圆片，按压成两厘米厚的圆形面片，搭配鲜切草莓和薄荷叶摆盘，注意不要让黄油融化。放入刚从冰箱取出的冷黄油块，巧克力豆或橙皮屑变化无穷。配上大吉岭红茶，是身心都放松的体验。正好衬托奶油的醇厚和果酱的酸甜。但在英国德文郡和康沃尔郡各有坚持，也有人颠倒顺序，就是一场小型英式花园派对了。自己做司康饼最大的好处是可以调整大小和口味，外层脆而内层湿润松软，用手指快速搓捏到呈面包糠状，出炉后移到烤架上微凉。奶香和茶香交织，把面团放在撒粉的案板上，吃司康饼时一定要趁温热，高温烘烤到表面隆起、把低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入细砂糖和盐，掰开后涂上厚厚一层凝脂奶油和草莓果酱，就是最优雅的午后时光。英式司康饼是英国下午茶不可替代的主角，如果彻底冷透了可以回烤箱加热几分钟， 黄油的香气和牛奶的温和完美结合，恢复刚出炉的口感。