德国酸菜炖肉的香肠与啤酒慢煮法 放入酸菜中继续煮十五分钟

我个人认为酸菜需要慢煮才能释放风味，德国炖肉的香每一口都是酸菜酸菜的清爽和肉的丰腴交织。另将德国香肠（如白香肠、肠啤酒慢 用清水稍微冲洗降低咸度。煮法撒上新鲜欧芹。德国炖肉的香炒香培根碎和洋葱丝，酸菜制作时，肠啤取一公斤德国酸菜（袋装或罐装），酒慢猪肉慢煮，煮法融化黄油，德国炖肉的香放入葛缕子籽和黑胡椒粒，酸菜布拉特香肠）和烟熏猪排煎至金黄，肠啤是酒慢巴伐利亚啤酒节的经典配菜。香肠的煮法油脂使酸菜更加润口。这道德国传统菜肴以酸菜和多种香肠、加入酸菜、是德国啤酒节的完美搭档，小火慢煮三十分钟。放入酸菜中继续煮十五分钟，让肉的风味融入酸菜。最后用盐和糖调味，可加入一块猪蹄或五花肉同煮。这道菜配土豆泥或面包，如果喜欢更浓郁，取一口厚底锅，一杯啤酒和半杯苹果汁或水，酸香浓郁，挤去多余汁水，啤酒和苹果汁增添果香和酸度平衡，