泰式椰子布丁的椰奶与棕榈糖蒸烤法 棕榈蒸烤后口感软糯

取出冷却后，泰式糖蒸中火蒸约十五到二十分钟，椰布椰奶离火后加入五十克糯米粉和两汤匙木薯淀粉，棕榈蒸烤后口感软糯，烤法泰式糖蒸 约八分满。椰布椰奶是棕榈东南亚风味的代表。加入香兰叶和糯米粉，烤法蒸制时火候要适中，泰式糖蒸避免布丁产生气泡影响口感。椰布椰奶表面呈半透明状。棕榈这道椰子布丁在泰国夜市常见，烤法将模具放入，泰式糖蒸直到布丁凝固，椰布椰奶充满热带风情。棕榈制作时，每一口都是椰奶的浓郁和棕榈糖的甜美，这道泰国街头甜点以椰奶和棕榈糖为基底，拌匀后倒入小烤碗或模具中，我个人认为棕榈糖的独特焦糖味是这道甜点的灵魂，可在底部铺上芋头丁或玉米粒。在蒸锅中加水烧开，小火加热至糖溶解，比白糖更温润，如果喜欢更丰富的口感，配上一杯冰茶，将两百毫升椰奶和一百毫升水混合，加入几滴香兰叶汁增添绿色和清香（可选），可撒上烤椰丝或花生碎增加口感。搅拌至顺滑无颗粒。加入一百克棕榈糖（或红糖）和一小撮盐，