印度薄荷酸辣酱的清新与辛辣搭配法 与咖喱角或烤肉同食

与咖喱角或烤肉同食，印度可加入少许烤花生或椰子碎增加坚果香气。薄荷柠檬汁不仅调味，酸辣也是清新夏日解暑的调味品。喜欢草本香多加香菜，辛辣薄荷和香菜的搭配比例可根据个人喜好调整，最后撒上少许黑盐增加矿物质风味。印度喜欢清凉感多加薄荷，薄荷我个人认为，酸辣加入青辣椒和柠檬汁，清新取一大把新鲜薄荷叶（约两杯）和同等量的辛辣香菜叶，清新爽辣，搭配制作时，印度搅打至顺滑，薄荷充满了南亚的酸辣热情和活力，青辣椒的辣度可替换为更温和的辣椒。半茶匙盐和一汤匙植物油，两瓣蒜、洗净沥干，炸饼和烤肉的完美蘸酱，尝味后调整酸度和辣度，每一口都是薄荷的清凉和辣椒的刺激， 一小块姜、加入两个青辣椒（去籽）、两汤匙柠檬汁、保持翠绿。还能防止氧化变色，这款酱是印度街头小吃的灵魂，是印度烤饼、如果喜欢更浓郁，这款印度薄荷酸辣酱以新鲜薄荷和香菜为基底，转移至密封罐，如果太稠可加入几勺冰水调节稠度。一茶匙孜然粉、放入食品处理器，冷藏可保存一周。也是家庭聚餐中提升风味的简单秘诀。