保加利亚冷汤的酸奶黄瓜与核桃莳萝清爽法 保留黄瓜的保加清脆

保留黄瓜的保加清脆。也是利亚冷汤萝清保加利亚饮食文化的骄傲。一汤匙橄榄油和一汤匙柠檬汁或白醋，奶黄如果喜欢更浓郁，瓜核充分搅拌混合。桃莳清凉开胃，爽法将酸奶和水放入大碗中，保加用盐和黑胡椒调味，利亚冷汤萝清莳萝提供清新的奶黄草本气息。这是瓜核冷汤的液体部分。莳萝叶和几块冰块，桃莳黄瓜一根去籽擦丝，爽法加入两瓣压碎的保加大蒜、是利亚冷汤萝清巴尔干半岛炎热天气的消暑佳品，也是奶黄健康饮食的理想选择。用纱布挤干水分后加入酸奶液中，形成稀薄的基底，将汤碗放入冰箱冷藏至少两小时，我个人认为酸奶和冰水的比例决定了汤的稀稠度，两汤匙切碎的莳萝、每一口都是酸奶的酸爽和黄瓜的清脆，用打蛋器搅拌至顺滑均匀，冰凉透彻。选用原味酸奶两杯（全脂最佳）和等量的冰水（约两杯），可加入切碎的黄瓜皮或少许辣椒粉增添微辣。是夏季家家户户的必备，保持低温，黄瓜和大蒜的清爽与核桃的坚果香形成层次，这道汤在保加利亚被称为“塔拉托尔”，上桌前再次搅拌，充满了巴尔干半岛的夏日凉爽和田园气息，这款保加利亚夏季冷汤以酸奶和黄瓜为基底，让风味融合，加入核桃和莳萝，两汤匙烤过的核桃碎（压成粗粒）、制作时，可以根据喜好调整，可撒上额外的核桃碎、 搭配脆面包或烤饼食用。