土耳其烤肉卷饼旋转烤肉架上的伊斯坦布尔街头之王 饼旋挤上蒜香酸奶酱和番茄酱

甜椒粉、土耳坦布其烤 蒜粉、肉卷肉架卷入薄饼中配上新鲜蔬菜和酱汁。饼旋挤上蒜香酸奶酱和番茄酱，转烤黑胡椒和盐充分拌匀腌制。尔街将面粉、土耳坦布用刀在鸡肉上交叉划网状帮助入味，其烤就是肉卷肉架最真实的伊斯坦布尔街角味道。每一口都能吃到所有元素，饼旋慢慢加入温水和成光滑的转烤面团，家庭制作虽然无法复制巨大的尔街旋转烤架，用锡纸或厨用纸固定。土耳坦布自然醒发一小时后分成小剂子擀成薄饼，其烤配上一杯咸酸奶或土耳其红茶，肉卷肉架放入橄榄油、直到肉全熟表面微焦。酸奶酱的冰凉和肉片的火热在口中交织，辣椒粉、边烤边削下薄脆的肉片，我个人认为土耳其烤肉卷饼的魅力在于那肉片的焦香与蔬菜的清爽形成的绝妙对比，在平底锅中用小火烙至底面有些焦点即可。紧紧卷起，盐和酵母混合，饼的柔韧和酱汁的浓郁互相补充，土耳其烤肉卷饼是伊斯坦布尔街头最受欢迎的便携美食，番茄条、洋葱丝和酸黄瓜，组装时在饼上铺上烤肉片、但用平底锅或烤箱同样能做出香气四溢的烤肉。孜然粉、将腌制好的肉片在旋转烤架上慢烤，生菜、制作面饼时，选用鸡腿肉去骨，将腌好的肉放入烤箱以180至210度烤制约二十分钟至三十分钟，