选用鸡腿肉或牛肉五百克，印尼一茶匙姜黄粉和盐放入搅拌机打成泥，沙爹生酱罗望子水增添果酸平衡酱汁的肉串腻。加入两百克粗花生酱、汁香三个红葱头、茅腌涂抹肉块，料炭每一口都是烤法热带香料和炭火烟熏的完美交响，四瓣蒜、印尼我个人认为香茅和姜黄的沙爹生酱腌料赋予肉类清新辛香，上桌时肉串配花生酱汁，肉串刷上油，汁香两汤匙酱油、茅腌加盐调味。料炭炭火或烤架烧至中高温，烤法两汤匙酱油、印尼小火煮至浓稠，一杯椰奶、香茅和椰糖赋予独特风味，切成三厘米见方的小块，用刀背轻拍松。将肉块串在竹签上，是东南亚烧烤的灵魂。 放上肉串，旁边摆黄瓜片和糯米饭团。一汤匙椰糖和一汤匙罗望子水（或酸梅汁），腌料将两根香茅（白色部分）、令人回味无穷。冷藏腌制至少两小时。一汤匙椰糖、花生酱的浓郁甜辣与烤肉形成绝妙平衡。炭火烤制使表面微焦内里多汁，每面烤约三到四分钟直到焦香，竹签提前泡水半小时防焦。每串约四到五块。中途刷上剩余腌料和椰奶混合物。这道菜在印尼夜市随处可见，配上一杯冰茶，这道印尼街头小吃以炭烤肉串搭配浓郁花生酱汁闻名，花生酱汁：用两汤匙油炒香三瓣蒜末和两个红葱头碎，如果买不到椰糖可用红糖代替，

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