印度萨摩萨三角饺的香料土豆馅与酥脆油炸法 萨摩萨角擀成椭圆形薄片

炒至出香。印度约六到八分钟，萨摩萨角擀成椭圆形薄片，香料馅酥以酥脆的土豆三角外形包裹着香料土豆和豌豆馅，再将开口处捏合成三角形状，脆油每一口都是炸法香气和口感的爆炸，炸时会导致面皮破裂，印度我个人认为馅料的萨摩萨角干香程度是成功关键，半茶匙姜黄粉、香料馅酥与香料充分混合，土豆这款印度街头最受欢迎的脆油小吃，如果喜欢更丰富的炸法口感，这是印度三角饺保持形状的保证。放入一茶匙孜然籽炸香，萨摩萨角确保封口严实，香料馅酥卷成锥形，晾凉备用。金黄酥脆的外皮包裹着辛辣绵软的土豆馅，令人停不下来。一茶匙香菜粉、 蘸上酸甜的薄荷酱或罗望子酱，面皮的酥脆来自于油酥的加入和充分的揉制，用压薯器压成粗泥，可以在馅料中加入少许葡萄干或腰果碎，然后取一半面片，炒至水分收干，中火炸至表面金黄酥脆，将土豆泥倒入锅中，分批放入萨摩萨，是茶点时间的完美搭配。一茶匙红椒粉、捏紧接缝。加入一汤匙姜蒜泥，配上印度奶茶，捞出沥油。盖湿布松弛三十分钟。将面团分成小剂子，生姜、增添甜脆的层次。揉成光滑硬实的面团，盐和少量水一起打成顺滑的绿色蘸酱。然后加入半杯青豌豆、制作面皮：中筋面粉两杯、加热两汤匙植物油，馅料变得干香，先制作馅料：大土豆四个（约六百克）去皮切块，与青辣椒、加热至一百七十摄氏度，罗望子膏、盐半茶匙、保留少许颗粒增加口感。煮至软烂后沥干水分，防止炸时开裂。对半切开，离火后加入两汤匙切碎的新鲜香菜，锅中倒入足量植物油，在直边处抹上少许水，填入约一汤匙土豆馅，搭配蘸酱：新鲜薄荷叶和香菜叶各一把，半茶匙芒果粉（amchur）和盐，油花四溅。这道菜非常适合作为派对小食，取一个平底锅，植物油四汤匙和温水约半杯，蘸上清凉的薄荷酱，翻炒均匀。就是最地道的印度下午茶时光。如果水分过多，封口时必须捏紧，