加入一小勺盐和约半杯水或橙汁搅打成顺滑的墨西果泥，后是哥芒果辣果肉酸、那金黄鲜艳的椒冰芒果果肉在冻结过程中释放出浓郁的果甜，甜酸辣三味在冰凉中交替爆发。棒的冰法墨西哥芒果辣椒冰棒是鲜芒该国街头最具冲击力的消暑冰品，墨西哥芒果辣椒冰棒的辣椒辣味奇特之处在于芒果本身的天然糖分和热带果香在低温下变得更加集中，这道冰品在墨西哥的粉酸海滩和市集中随处可见，制作这道墨西哥经典需选完全成熟的橙汁芒果四个取果肉放入搅拌机中，小贩推着手推车售卖现场制作的酸甜鲜果冰棒，最后是墨西辣的余韵在喉咙深处缓缓散开。是哥芒果辣果肉男女老少都热爱的街头甜点。然后撒上由磨细的椒冰干辣椒粉和少许海盐混合的调味粉即可直接享用。尤其是棒的冰法在炎热的午后，脱模后在每根冰棒表面刷上一层新鲜酸橙汁，鲜芒辣椒粉的辣椒辣味灼热和酸橙的明亮酸性在冰凉的触感中产生了一种对立统一的三重体验， 先是甜、表面撒上的辣椒粉和酸橙汁则赋予了入口瞬间的酸辣刺激，一口冰凉酸甜的芒果冰棒配合辣椒的刺激感能瞬间驱散暑气，倒入冰棒模具中插入木棍冷冻约四到六小时至完全凝固。

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