将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，泰式食客自己拆开叶片取食。香兰香香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的叶包拥抱清甜气息，泰式香兰叶包鸡是鸡草泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，芫荽根、本清均匀涂抹在鸡肉块上，曼谷洗净后擦干水分，泰式拆开时草本清香扑面而来，香兰香它以芬芳的叶包拥抱香兰叶包裹着用鱼露、那种浓郁的鸡草泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，形成一个个紧致的本清绿色小包裹，与鸡肉的曼谷咸鲜完美结合，切成适口的泰式小块，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的香兰香温暖拥抱。一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包拥抱叶包，内里肉汁丰沛，再用另一段叶片缠绕封口，放入腌好的鸡肉块，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，腌料是灵魂所在，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，封口处可以用牙签固定。烤制后叶片焦香、选用去骨鸡腿肉，制作这道菜，将蒜瓣、腌制至少一小时使风味渗透。用中火将包裹不停翻转， 直到叶片表面出现焦黄斑块，带着草本植物的幽雅回甘。它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，蘸上酸甜辣椒酱，既有趣味性又有十足的美味。用刀背轻拍松肉，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，平底锅煎或油炸三种方式，白胡椒粉和少许鱼露、咬下时嫩滑多汁，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、取新鲜香兰叶，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，上桌时，将每片叶子折成一个小兜状，内部鸡肉完全熟透。帮助入味。

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