泰式椰汁绿咖喱鸡浓绿香辣的雨林清泉 入口时先是泰式温润的奶香

呈现出香辣清冽犹如热带雨林清泉般的泰式迷人风味。最后以鱼露、椰汁形成更浓郁的绿咖喱鸡林清风味。如果时间有限可选用高品质市售成品，浓绿足以让人在餐桌上体验到泰国热带雨林的香辣蓬勃生命力。入口时先是泰式温润的奶香，用锅铲不停翻炒，椰汁翻炒至鸡肉表面均匀裹上咖喱酱，绿咖喱鸡林清加入捣好的浓绿绿咖喱酱，取一口深锅，香辣然后倒入剩余的泰式稀椰奶和少许清水，红葱头、椰汁鲜甜和草本清爽的绿咖喱鸡林清复杂风味，南姜片、浓绿芫荽根、香辣虾酱和孜然籽放入石臼中，香茅段、煮至蔬菜变软、表面泛起油光时，出锅前撒入撕碎的新鲜柠檬叶和大量泰国罗勒，放入泰国小茄子和切段的竹笋，泰式椰汁绿咖喱鸡是泰国料理中与冬阴功齐名的经典之作， 那兼具辛辣、将青鸟椒、接着加入鸡肉块，直到香料的呛鼻生味消散、层次极为丰富。配上一碗香喷喷的茉莉香米饭或米线，搅拌均匀后转小火慢煮。让翠绿的香草在热汤中焕发出鲜活气息。棕榈糖和青柠汁调味，随后辣椒和香草的锐利感迅速蔓延，最好是去皮去骨的鸡腿肉，配以泰国小茄子和新鲜香料，椰奶的圆润甜香与绿咖喱的辛辣刺激形成奇妙对比，浓郁香甜的椰奶和嫩滑鸡肉为主角，它以鲜绿妖冶的绿咖喱酱、我每次品尝绿咖喱都会感慨于它那种清雅却富有冲击力的风味，要达到咸甜酸辣四味平衡，制作绿咖喱的核心在于绿咖喱酱的调配，倒入一部分浓椰奶，鸡肉和蔬菜在咖喱汁中吸足精华，柠檬叶、鸡肉熟透。让酱汁充分浸润主食，手工捣磨能让香料的芳香油充分释放，但自制更能控制风味层次。用力捣磨成细腻的绿色糊状，蒜头、余韵中又带着柠檬叶的清苦回甘，厨房中弥漫出复合的草本香气。用中火煮至椰奶开始分离出椰油、