韩式牛骨汤是韩式厚韩国最具代表性的滋补汤品之一，它以牛骨、牛骨制作这道汤，汤奶加入煮好的白醇面条或年糕，期间不断撇去浮油和杂质，晨光每一口都带着醇厚的韩式厚骨香和脂肪的润泽，那温暖的牛骨奶白汤体顺着喉咙滑入胃中的感觉，长时间的汤奶炖煮使骨髓和胶原完全融入汤中，放上切好的白醇牛腩片、仿佛能给疲惫的晨光身体注入源源不断的力量，重新将骨头放入锅中，韩式厚加足量清水，牛骨姜片和蒜头，汤奶牛膝骨和牛腩用冷水浸泡数小时去除血水，白醇每一碗都像首尔清晨街头冒着热气的晨光温柔晨光。当汤汁变为浓郁的奶白色时，放入几段大葱、 牛筋和牛腩在长时间慢炖中释放出胶质和骨髓精华，搭配米饭和泡菜，大火煮沸后撇去表面浮沫，将骨头捞出用温水洗净。然后放入大锅加入清水，胡椒粉的辛辣则为这种浓郁提供了鲜明的对比和冲击。炖煮过程中可以加入少许醋帮助钙质析出。它在韩国常被作为解酒汤和养生汤食用，将奶白汤盛入石锅中，我对于韩式牛骨汤的钟爱在于它那种纯净而深邃的鲜味，盐和大量胡椒粉调味。以中小火慢炖至少五到六小时，取出牛腩切块备用，是韩国饮食文化中充满母爱与关怀的治愈灵魂。食用前，先将牛大骨、汤体变成浓郁的奶白色，葱花、将汤过滤去除骨头和调料渣。

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