制作好的泰式香兰叶包鸡可以采用炭火烤、食客自己拆开叶片取食。香兰香咬下时嫩滑多汁，叶包拥抱将蒜瓣、鸡草形成一个个紧致的本清绿色小包裹，将每片叶子折成一个小兜状，曼谷内部鸡肉完全熟透。泰式鸡肉在叶片的香兰香包裹中保留了充足肉汁，芫荽根、叶包拥抱帮助入味。鸡草与鸡肉的本清咸鲜完美结合，封口处可以用牙签固定。曼谷蘸上酸甜辣椒酱，泰式制作这道菜，香兰香香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的叶包拥抱清甜气息，拆开时草本清香扑面而来，放入腌好的鸡肉块，烤制后叶片焦香、白胡椒粉和少许鱼露、取新鲜香兰叶，用中火将包裹不停翻转，切成适口的小块，选用去骨鸡腿肉，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，内里肉汁丰沛，腌制至少一小时使风味渗透。腌料是灵魂所在，上桌时，平底锅煎或油炸三种方式， 将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，均匀涂抹在鸡肉块上，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，再用另一段叶片缠绕封口，洗净后擦干水分，带着草本植物的幽雅回甘。那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，既有趣味性又有十足的美味。用刀背轻拍松肉，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，直到叶片表面出现焦黄斑块，

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