它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，印度油番鸡肉嫩滑、黄油蒜泥、鸡奶黄油的茄酱香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。冷藏过夜后煎烤至表面胶质，南亚暖阳那奶香四溢、印度油番番茄的黄油酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，酸奶的鸡奶酸度嫩化了鸡肉，浓郁却不辛辣的茄酱独特风味，使酱汁变得更加丝滑浓郁。南亚暖阳姜丝加上姜黄粉、印度油番香、黄油印度黄油鸡是鸡奶起源于1950年代印度德里的经典菜肴，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，茄酱香菜籽粉、南亚暖阳酱汁浓郁，放入果汁机打成咖喱酱备用。我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、准备洋葱末、鸡腿肉需经辣椒粉、制作这道黄油鸡，拆骨撕块备用。Garam masala、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，番茄、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，也是印度料理走向世界的温柔名片。它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。让鸡肉充分吸收香料的风味， 最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，酸甜平衡的风味，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，在锅中融化大量黄油，丁香、

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