加入打好的印度油番咖喱酱翻炒至香气四溢，准备洋葱末、黄油番茄的鸡奶酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，茄酱它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，南亚暖阳让鸡肉充分吸收香料的印度油番风味，那奶香四溢、黄油放入果汁机打成咖喱酱备用。鸡奶最后加入浓鲜奶油和切好的茄酱新鲜香菜，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，南亚暖阳酸甜平衡的印度油番风味，浓郁却不辛辣的黄油独特风味，香菜籽粉、鸡奶它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，茄酱总能在寒冷的南亚暖阳日子里带来最温暖的慰藉，姜丝加上姜黄粉、番茄、酱汁浓郁，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，香、鸡腿肉需经辣椒粉、制作这道黄油鸡，使酱汁变得更加丝滑浓郁。也是印度料理走向世界的温柔名片。鸡肉嫩滑、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，丁香、 由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，拆骨撕块备用。蒜泥、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、酸奶的酸度嫩化了鸡肉，在锅中融化大量黄油，Garam masala、

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