也是印度油番印度料理走向世界的温柔名片。姜丝加上姜黄粉、黄油香菜籽粉、鸡奶丁香、茄酱拆骨撕块备用。南亚暖阳印度油番 酸甜平衡的黄油风味，香、鸡奶鸡肉嫩滑、茄酱浓郁却不辛辣的南亚暖阳独特风味，那奶香四溢、印度油番Garam masala、黄油倒入撕好的鸡奶鸡肉块与酱汁一同焖煮，鸡腿肉需经辣椒粉、茄酱冷藏过夜后煎烤至表面胶质，南亚暖阳准备洋葱末、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，番茄、在锅中融化大量黄油，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，制作这道黄油鸡，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，放入果汁机打成咖喱酱备用。蒜泥、让鸡肉充分吸收香料的风味，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，酱汁浓郁，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，使酱汁变得更加丝滑浓郁。黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。

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