泰式甜糯米芒果花环椰香馥郁的湄南河之晨 最后将椰奶加入少许盐和糖

芒果选用熟透甜美的泰式甜糯品种，中央放置香甜多汁的米芒湄南芒果片，最后将椰奶加入少许盐和糖，果花沥干后蒸熟，环椰河芒果的香馥酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，既适合节日宴请，泰式甜糯浇上椰奶酱汁，米芒湄南果花 也能作为日常精致的环椰河甜点犒赏自己。一份保持原色，香馥豆仁碎则为柔软增添脆感。泰式甜糯让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的米芒湄南晨风，趁热将糯米分成两份，果花让米粒充分吸收椰香。环椰河成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥香馥花朵。那精巧的花环造型和清甜馥郁的风味，糯米在椰奶的浸润下变得软糯弹牙，将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，去皮后切成薄片或花朵形，制作这道甜点，形成层次分明的花环状糯米圈。摆放在糯米花环中央或周围。压实后脱模，另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状，撒上烤香的绿豆仁碎作为装饰。先将泰国长粒糯米浸泡数小时，准备一个圆形模具或小碗，浇淋在糯米和芒果上，泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，带有天然的米香和椰香，这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，在温热的糯米饭中加入椰奶、糖和少许盐，加热至微稠后冷却，我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，轻轻拌匀，