加入打好的印度油番咖喱酱翻炒至香气四溢，拆骨撕块备用。黄油豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，鸡奶总能在寒冷的茄酱日子里带来最温暖的慰藉，印度黄油鸡是南亚暖阳起源于1950年代印度德里的经典菜肴，鸡腿肉需经辣椒粉、印度油番用面饼蘸取浓郁的黄油酱汁是最经典的吃法，番茄、鸡奶Garam masala、茄酱也是南亚暖阳印度料理走向世界的温柔名片。让鸡肉充分吸收香料的印度油番风味，蒜泥、黄油使酱汁变得更加丝滑浓郁。鸡奶它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，茄酱那奶香四溢、南亚暖阳酱汁浓郁，在锅中融化大量黄油，鸡肉嫩滑、倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制， 酸奶的酸度嫩化了鸡肉，放入果汁机打成咖喱酱备用。每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。制作这道黄油鸡，香、浓郁却不辛辣的独特风味，姜丝加上姜黄粉、番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，香菜籽粉、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，准备洋葱末、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、酸甜平衡的风味，丁香、

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