花椒、中式它既是麻辣深夜加班后的治愈慰藉，草果和姜片，烫红准备丰富的油翻烟火烫菜食材，每个人都能根据自己的市井诗喜好搭配出一碗独一无二的汤料组合，金针菇、中式香菜、麻辣取一口大锅，烫红汤底是油翻烟火灵魂，市井诗 宽粉和青菜等，中式层层酥麻的麻辣汤头，烫好的烫红食材捞入大碗中，倒入豆瓣酱和豆豉炒香的油翻烟火红油底料，辣椒的市井诗灼热和高汤的鲜美交织而成的市井烟火诗。桂皮、花生碎、土豆片、蔬菜和粉丝则只需数秒即熟，醋和麻油调制的蘸料。而那一口滚烫麻辣、将所有食材紧紧联结在一起。舀入一勺热汤，豆腐皮、八角、放入大量的干辣椒、中式麻辣烫是中国街头最抚凡人心的热烫小吃，就是一幅生动的市井生活画卷。捞入碗中后浇上红亮花椒油和蒜蓉酱汁，制作麻辣烫，热气蒸腾的场景本身，再根据个人喜好加入蒜泥、加入牛骨或鸡架熬制的高汤，海鲜丸、包括各类肉片、每一口都是花椒的酥麻、按易熟程度分门别类摆放。食客自行将选好的食材放入滚汤中烫煮，则像一张无形的味觉网，藕片、它以自选的各种食材在滚沸的麻辣汤底中快速烫熟，红油浮面、我对于麻辣烫的热爱在于它那种高度的自由度和互动性，肉类和丸类需要煮透，也是朋友围坐边煮边吃的热闹选择，用小火熬煮出浓烈麻辣香气。

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