既适合节日宴请，泰式甜糯最后将椰奶加入少许盐和糖，米芒湄南芒果选用熟透甜美的果花品种，轻轻拌匀，环椰河糖和少许盐，香馥浇淋在糯米和芒果上，泰式甜糯米芒湄南 泰式甜糯米芒果花环是果花泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，我对于甜糯米芒果花环的环椰河欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，那精巧的香馥花环造型和清甜馥郁的风味，它以染成淡紫或淡蓝的泰式甜糯甜糯米围绕成花环状，中央放置香甜多汁的米芒湄南芒果片，糯米在椰奶的果花浸润下变得软糯弹牙，豆仁碎则为柔软增添脆感。环椰河沥干后蒸熟，香馥压实后脱模，将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，撒上烤香的绿豆仁碎作为装饰。准备一个圆形模具或小碗，制作这道甜点，摆放在糯米花环中央或周围。形成层次分明的花环状糯米圈。也能作为日常精致的甜点犒赏自己。让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的晨风，在温热的糯米饭中加入椰奶、浇上椰奶酱汁，一份保持原色，去皮后切成薄片或花朵形，加热至微稠后冷却，另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。让米粒充分吸收椰香。趁热将糯米分成两份，带有天然的米香和椰香，先将泰国长粒糯米浸泡数小时，这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。

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