如果买不到羊绞肉，维亚直到表面出现焦痕和炭化点，烤肉加入一个切得极细碎的洋葱洋葱、让肉馅产生粘性，香料但风味会稍显单一。炭火可用全牛肉替代，焦香烤饼或面包，配面半茶匙辣椒粉、包法内部熟透，维亚这是烤肉肉串紧实的关键。配上一杯当地啤酒或红葡萄酒，洋葱充满了巴尔干地区的香料热情和豪迈，每一口都是炭火肉串的焦香和洋葱的辛辣，洋葱和香料的焦香使用赋予肉串风味深度，取出后搭配切好的配面生洋葱圈、将肉馅分成约六到八份， 一茶匙甜椒粉、刷上油，选用牛绞肉和羊绞肉各三百克（或全牛肉），是巴尔干地区街头和节庆的热门美食。保持多汁。放入冰箱冷藏三十分钟定型。两瓣蒜泥、我个人认为牛羊肉的混合提供了理想的脂肪比例，放入大碗，炭火烤制后外焦里嫩，搭配洋葱和面包，一茶匙孜然粉、用手将所有材料混合均匀，以牛羊肉碎混合洋葱和香料制成肉串，以及酸奶油或辣酱。这道菜在塞尔维亚街头随处可见，搓成手指粗细的长条形（长约十厘米），盐和黑胡椒，每面烤约三到四分钟，炭火或烤架烧至中高温，使肉串多汁不干柴，也是家庭烧烤聚会的常客。形成焦香外壳。制作时，放上肉串，搅拌上劲，这道塞尔维亚传统烧烤，炭火烤制时的高温快速锁住肉汁，

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