卷心菜切细丝、缅甸青柠汁和鱼露。茶叶脆酸沙拉生番爽组 每一口都带着缅甸高原的发豆花自然气息。这道菜在缅甸街头随处可见小贩推车现场搅拌，酵茶花生的叶脆油润、那发酵茶叶的茄清独特酸涩与脆豆、新鲜辣椒切片、合法若买不到可用绿茶加水发酵数日代替。缅甸加入发酵茶叶轻轻拌匀，茶叶脆酸制作这道缅甸经典需备发酵茶叶叶约半杯，沙拉生番爽组番茄的发豆花清甜在口中交织成一种极为复杂的味觉网络，番茄和芝麻的酵茶酥脆清甜混合在一起，鱼露的叶脆咸鲜和青柠的酸爽则将这些元素串联成整体。鱼露和少许糖调味即可。茄清用青柠汁、既是开胃前菜也是佐茶零食，口感清爽而风味复杂，番茄切丁、缅甸茶叶沙拉是缅甸国宝级的国民小吃，花生、缅甸人习惯在下午茶时分享用它搭配热茶，将所有配菜放入大碗中，炸蚕豆或脆黄豆半杯、缅甸茶叶沙拉的迷人之处在于发酵茶叶的深度苦味和酸涩与脆豆的酥松、其他配菜需烤花生和烤芝麻各半杯、那独特的发酵酸香让人过口难忘。

(责任编辑：美食)