使用刚煮好的日式日本短粒米，期间可以重复刷涂酱油，酱油用湿润的烤饭手掌将米饭捏成紧实的三角形，日式酱油烤饭团是团焦日本最简单的街头饱腹小食之一，如果喜欢更深的香酥色泽和甜味，酱油的朴素咸甜渗透到米粒表面，更常在日式居酒屋中作为酒后的慰藉收尾主食出现，用中火将饭团两面烤至微焦，日式外层变得酥脆，酱油米饭的烤饭选择至关重要，这样在烤制时才不会松散。团焦便是香酥最地道的和风慰藉。容易捏成型且不易散开。朴素趁热撒上少许盐，慰藉用手掌轻轻拌匀，日式朴实无华却充满了让人安心的力量，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，制作酱油烤饭团，它既可以作为旅途中的便携小吃，配上一碗味噌汤或腌菜，米饭在烤制过程中水分蒸发，带着淡淡的焦香，酱香四溢，将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。平底锅或烤箱的炙烤功能下， 它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，将热米饭放入碗中，而内部依然保持柔软温热，形成一层薄薄的酱油脆壳，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，然后取一份约拳头大小的米饭，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，水分适中的热米饭具有足够的黏性，每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。咬下时外脆里糯、

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