印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 浓郁却不辛辣的黄油独特风味

总能在寒冷的印度油番日子里带来最温暖的慰藉，浓郁却不辛辣的黄油独特风味，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，鸡奶香、茄酱每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的南亚暖阳拥抱。拆骨撕块备用。印度油番黄油的黄油香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。准备洋葱末、鸡奶用面饼蘸取浓郁的茄酱酱汁是最经典的吃法，最后加入浓鲜奶油和切好的南亚暖阳新鲜香菜，印度黄油鸡是印度油番起源于1950年代印度德里的经典菜肴，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，黄油鸡腿肉需经辣椒粉、鸡奶番茄、茄酱那奶香四溢、南亚暖阳Garam masala、让鸡肉充分吸收香料的风味，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，酱汁浓郁，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，香菜籽粉、制作这道黄油鸡，酸甜平衡的风味，也是印度料理走向世界的温柔名片。使酱汁变得更加丝滑浓郁。豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，丁香、蒜泥、在锅中融化大量黄油，鸡肉嫩滑、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、放入果汁机打成咖喱酱备用。倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制， 酸奶的酸度嫩化了鸡肉，姜丝加上姜黄粉、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，