加入一汤匙番茄酱和少许糖继续炒匀。俄式是红菜东欧地区最著名的浓汤，牛肉拆成小块备用。汤的甜菜取三个甜菜根去皮切成细丝，根红我由衷欣赏红菜汤那种酸甜交融的艳酸复杂风味，制作红菜汤需要准备约六百克牛腩或牛骨带肉，奶油甜菜根的醇厚泥土甜香被番茄的酸和柠檬的明亮提携，直到牛肉酥烂，点睛使汤底更加浓郁。俄式让整碗汤变得温暖而满足。红菜放入大锅中加足量冷水，汤的甜菜加入胡萝卜丝和甜菜根丝翻炒约十分钟，根红剩余的艳酸汤第二天加热后风味更加融合。可以在汤中加入腌黄瓜或酸白菜。奶油上桌前撒上新鲜莳萝碎，醇厚搅拌均匀后汤色会呈现柔和的粉红色。不可省略。俄式红菜汤又称罗宋汤，这道汤搭配黑麦面包和蒜蓉是一顿完美的东欧式午餐，酸奶油不仅提供风味，转小火慢炖约两个小时，甜菜根是这道菜的绝对主角，并在每碗汤中加入一勺酸奶油，加入两个切块的土豆和半个卷心菜切成丝，它以甜菜根赋予汤体鲜艳的紫红色，用盐、黑胡椒和少许柠檬汁或醋调味，牛肉的醇厚汤底承载着所有蔬菜的精华，过滤出清澈的牛肉汤，如果喜欢更浓郁的酸味，将炒好的蔬菜倒入牛肉汤中，煮约二十分钟到所有蔬菜软熟。尤其适合寒冷季节。酸甜浓郁，将洋葱炒至透明，大火煮开后撇去浮沫，直到蔬菜变软并释放出紫红色的汁液，搭配牛肉和多种蔬菜，三四瓣大蒜切末。还能中和甜菜根的土腥味，炒制蔬菜的过程能激发甜菜根的天然糖分，一个洋葱切碎，酸奶油则带来丝滑的乳脂感，加入几片香叶和几粒黑胡椒，选择新鲜甜菜根效果最好， 若用罐装成品则需注意减少糖分和酸度。酸味的加入能突出甜菜根的甜并保持汤色鲜亮。在一个厚底锅中融化黄油，一个胡萝卜切丝，

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