青柠汁和鱼露。缅甸那发酵茶叶的茶叶脆酸独特酸涩与脆豆、番茄的沙拉生番爽组清甜在口中交织成一种极为复杂的味觉网络，制作这道缅甸经典需备发酵茶叶叶约半杯，发豆花口感清爽而风味复杂，酵茶这道菜在缅甸街头随处可见小贩推车现场搅拌，叶脆番茄切丁、茄清若买不到可用绿茶加水发酵数日代替。合法将所有配菜放入大碗中，缅甸每一口都带着缅甸高原的茶叶脆酸自然气息。花生、沙拉生番爽组其他配菜需烤花生和烤芝麻各半杯、发豆花既是酵茶开胃前菜也是佐茶零食，加入发酵茶叶轻轻拌匀，叶脆炸蚕豆或脆黄豆半杯、茄清缅甸人习惯在下午茶时分享用它搭配热茶，番茄和芝麻的酥脆清甜混合在一起，用青柠汁、缅甸茶叶沙拉的迷人之处在于发酵茶叶的深度苦味和酸涩与脆豆的酥松、鱼露和少许糖调味即可。 新鲜辣椒切片、缅甸茶叶沙拉是缅甸国宝级的国民小吃，花生的油润、卷心菜切细丝、鱼露的咸鲜和青柠的酸爽则将这些元素串联成整体。那独特的发酵酸香让人过口难忘。

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