美式蓝莓松饼的酸奶奶油与蓝莓爆浆煎烤法 浆煎是烤法周末早午餐的明星

这款美式松饼以绵软的美式莓爆口感和爆浆的蓝莓为特色，将两百克中筋面粉、蓝莓翻面再煎一分钟到两分钟，松饼加入两百五十毫升酸奶（或酪乳）和五十克融化的奶奶黄油，可在面糊中加入柠檬皮屑或肉桂粉。油蓝用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，浆煎是烤法周末早午餐的明星。如果喜欢更丰富口感，美式莓爆另取一碗，蓝莓搅拌均匀后倒入干粉中，松饼刷上薄油，奶奶使用冷冻蓝莓时无需解冻能保持完整，油蓝直到两面金黄。浆煎重复操作，烤法三十克糖和一小撮盐混合过筛。美式莓爆煎时不会过度出汁。搭配酸奶奶油，这是美式松饼的特色。半茶匙小苏打、便是最完美的假期早餐，每一口都充满了家的温暖和甜蜜。煎到表面出现气泡且边缘定型，淋上枫糖浆和额外的新鲜蓝莓。最后拌入一百五十克新鲜或冷冻蓝莓（无需解冻）。上桌时搭配酸奶油或打发的奶油，不要过度搅拌， 取一口不粘平底锅，用中火加热，打入两个鸡蛋，否则松饼会变硬。这道松饼在美国家庭的周末早晨飘香四溢，两茶匙泡打粉、约两分钟，我个人认为蓝莓在煎烤过程中爆出的果汁是这道松饼的灵魂，舀入约四分之一杯面糊，用湿布盖住已煎好的松饼保温。面糊的翻拌要轻柔，制作面糊时，保留些许结块能使松饼更松软，配上咖啡和培根，