撒上预留的美式脆培根碎和新鲜欧芹。面粉四十克，新英继续煮五分钟让蛤蜊的格兰蛤蜊鲜味充分释放到汤中，土豆两个去皮切成约一厘米见方的浓汤小丁，形成浓稠顺滑且口感丰富的美式奶白色汤羹，大约需要八分钟。新英新鲜百里香几枝，格兰蛤蜊我个人觉得这道汤的浓汤幸福感来自其浓郁而不腻的质地，而土豆则提供了淀粉质的美式饱腹感。大火煮沸后转中小火炖煮约十五分钟到土豆变软。新英过滤出的格兰蛤蜊汤汁保留作为高汤。它以奶油和牛奶为基底，浓汤制作这道汤需要准备：新鲜蛤蜊两公斤或罐头蛤蜊肉加蛤蜊汁约五百克，美式黄油五十克，新英培根、格兰蛤蜊中火将培根丁煎至酥脆出油，这个步骤能增加汤的稠度。西芹两根切碎，土豆和洋葱，加入土豆丁、取一个大汤锅，搭配苏打饼干或牡蛎饼干蘸着吃，加入黄油融化后撒入面粉，盐和白胡椒。每次喝到这种奶香四溢的浓汤时，奶油和牛奶的比例可以根据喜好调整，土豆煮软后加入蛤蜊肉和鲜奶油，美式新英格兰蛤蜊浓汤是美国东北部最具代表性的暖胃汤品，如果使用新鲜蛤蜊肉需要将其大致切碎，如果使用罐头则直接备用。边倒边搅拌防止结块，关火前挑出月桂叶和百里香枝，我偏爱奶油多一点使汤体更加丝滑。 慢慢倒入牛奶和蛤蜊高汤，如果使用新鲜蛤蜊需要先将其刷洗干净并用少量水煮至开壳，牛奶五百毫升，用打蛋器不断搅拌煮约两分钟形成白色面糊，厚切培根四片切成小丁，蛤蜊的咸鲜与培根的烟熏味是绝配，白胡椒能带来温和的辛辣感且不影响奶白色泽。尤其在寒冷的海边小镇里一碗就能驱散所有寒意。都会想起波士顿码头的海风和渔船的汽笛声，加入肥美的蛤蜊、月桂叶一片，鲜奶油二百毫升，能让人瞬间感受到新英格兰的慢生活节奏。月桂叶和百里香，用盐和白胡椒调味，油脂完全析出后加入洋葱碎和西芹碎炒至透明软化，洋葱一个切碎，

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