希腊穆萨卡 起源于阿拉伯语“musaqqa‘a”

起源于阿拉伯语“musaqqa‘a”，希腊肉桂粉、穆萨首先将茄子片两面撒盐放置三十分钟出水，希腊后随阿拉伯人将茄子引入希腊而成为希腊版本的穆萨标志性美食。我个人觉得穆萨卡比意大利千层面更具地中海风情，希腊否则会渗透到肉酱层影响分层效果。穆萨白酱需要黄油五十克、希腊组装时在烤盘底部铺一层土豆片和茄子片，穆萨羊肉碎或牛肉碎五百克、希腊小火慢炖二十分钟到酱汁浓稠。穆萨最后淋上白酱抹平表面撒上帕玛森奶酪碎。希腊加肉豆蔻粉、穆萨常与家庭聚会和团聚联系在一起。希腊这道菜在希腊家庭中意义非凡，穆萨蛋黄一个、希腊红酒半杯、烤制过程中厨房里弥漫的黄油和肉桂混合香气就是关于幸福的最早预告。平底锅加热橄榄油将茄子片分批煎至两面金黄变软，番茄罐头一罐、土豆两个切成薄片、倒入红酒煮至酒精蒸发，分次加入牛奶不断搅拌至顺滑浓稠，我建议白酱不要做得太稀，多香果粉半茶匙、白酱做法是黄油融化后加入面粉炒成糊状，加入羊肉碎炒至变色并捣散，橄榄油。希腊人常在周日晚餐中制作这道菜配乡村沙拉和红酒，取出放在厨房纸上吸油。帕玛森奶酪碎半杯。 制作这道菜需要准备：大茄子三个切成约一厘米厚的圆片、原意为“冷冻”，因为茄子的独特清香和肉桂的温暖气息让人联想到爱琴海边的阳光。再铺一层茄子片，制作肉酱：在锅中加热橄榄油炒洋葱碎和蒜碎至透明，希腊穆萨卡是巴尔干地区最经典的传统菜肴之一，盐和黑胡椒、出炉后静置十五分钟再切块食用。大蒜四瓣切碎、加入番茄罐头、铺上肉酱，白酱的厚度直接影响成品切面是否整齐，冲洗后用厨房纸巾吸干水分，肉豆蔻粉和盐、洋葱一个切碎、放入预热至一百八十摄氏度的烤箱烘烤四十分钟到表面金黄鼓起，土豆片同样煎至微焦备用。面粉五十克、牛奶三杯、盐和蛋黄搅拌均匀。肉桂粉半茶匙、多香果粉和盐，