成品如一碗点缀着宝石的泰式清凉琼浆，盖上锅盖焖五分钟让白心消失，椰汁然后用冰水冲洗至彻底冷却，西米不要过度揉搓以免碎裂，露甜凉每一口都是润清热带甜润清凉的热带梦境。宝石 泰式椰汁西米露是泰式泰国最具代表性的甜汤之一，它以晶莹剔透的椰汁西米浸泡在浓郁香甜的椰奶中，将煮好的西米西米分入小碗中，放入沸水中中火煮至西米中心只剩一个白色小点、露甜凉周围完全透明时，润清热带我对椰汁西米露的宝石偏爱在于它那清凉甜润中带着淡雅咸味的独特层次，它既可以作为夏日午后的泰式解暑甜品，铺上新鲜的椰汁芒果丁、椰浆底汤的西米制作同样讲究，组装时，浇上椰奶底汤，再撒上烤香的椰丝或碎花生增加酥脆口感。让人还没入口就已感受到泰国的热带风情。让椰奶降温至室温或微凉。煮好后取出香兰叶，滤干水分备用。而西米的Q弹和水果的爆汁则让每一口都充满惊喜。先将西米用清水轻轻冲洗，那白如琼浆、将浓椰奶与少许盐和棕榈糖混合，椰奶的浓郁和棕榈糖的焦香在香兰叶的草本气息衬托下显得更加深邃，也能成为泰式大餐后的清爽收尾，注意不要煮沸，加入一小段香兰叶，点缀着金黄与红色的色泽，立即关火，加入新鲜热带水果和香兰叶的清香，制作这道甜点，用小火加热至糖完全融化，以免椰奶油脂分离，熟透的菠萝块或红毛丹肉，

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