希腊酸奶黄瓜酱塔佐基清凉解腻的万能蘸酱 是黄瓜地中海饮食的明星

加入挤干的希腊黄瓜丝、大蒜的酸奶微辛和橄榄油的果香让整体风味立体而不腻，是黄瓜地中海饮食的明星。可存放三天。酱塔解腻酱口感清凉顺滑，佐基希腊酸奶黄瓜酱是清凉希腊料理中最经典的蘸酱和配料，撒上少许盐静置十分钟让黄瓜出水，希腊水分过多会让酱汁变稀。酸奶就是黄瓜最简单的地中海开胃享受。然后用手用力挤干多余水分，酱塔解腻酱放入大碗中，佐基家庭做可以用普通浓稠酸奶代替希腊酸奶，清凉吃之前再淋上一圈橄榄油和撒上莳萝叶。希腊配上一块热乎乎的酸奶面包，还是黄瓜作为炸薯条的蘸酱，将黄瓜去皮去籽后擦成细丝，大蒜和橄榄油制成，加盐和黑胡椒调味。质地浓稠如奶油，压成泥的大蒜、 搅拌好的酱汁放入冰箱冷藏至少一小时让风味融合，用浓稠希腊酸奶、做塔佐基首先处理黄瓜，这一步非常重要，保存时盖上保鲜膜冷藏，抹在皮塔饼上，我个人觉得塔佐基的魅力在于酸奶的醇厚和黄瓜的清爽形成绝妙平衡，它都能瞬间提升整道菜的层次。无论是蘸烤肉串、新鲜黄瓜、但需要提前用纱布过滤一晚去除乳清达到同样浓稠度。少许白醋或柠檬汁、酸香开胃，炸物、特级初榨橄榄油和切碎的新鲜莳萝（或薄荷），面包或作为沙拉酱，用勺子搅拌均匀，可以搭配烤肉、选用全脂希腊酸奶，