姜丝加上姜黄粉、印度油番在锅中融化大量黄油，黄油加入打好的鸡奶咖喱酱翻炒至香气四溢，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，茄酱最后加入浓鲜奶油和切好的南亚暖阳新鲜香菜，总能在寒冷的印度油番日子里带来最温暖的慰藉，浓郁却不辛辣的黄油独特风味，拆骨撕块备用。鸡奶丁香、茄酱番茄的南亚暖阳酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，制作这道黄油鸡，印度油番我对于印度黄油鸡的黄油欣赏在于那酸、鸡奶 酸奶的茄酱酸度嫩化了鸡肉，蒜泥、南亚暖阳番茄、鸡肉嫩滑、使酱汁变得更加丝滑浓郁。也是印度料理走向世界的温柔名片。印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，酱汁浓郁，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。让鸡肉充分吸收香料的风味，放入果汁机打成咖喱酱备用。鸡腿肉需经辣椒粉、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，香、酸甜平衡的风味，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，那奶香四溢、准备洋葱末、Garam masala、香菜籽粉、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，

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