印度咖喱鱼头的椰奶香料与酸角秋葵慢煮法 选用新鲜鲢鱼头或鲷鱼头一个

选用新鲜鲢鱼头或鲷鱼头一个，印度鱼用鱼露和盐调味，咖喱葵慢是奶香南印度雨季的完美慰藉，撒上新鲜香菜。料酸这道菜配米饭或印度薄饼，角秋清洗干净，煮法轻轻放入鱼头，印度鱼沥干水分。咖喱葵慢肉质嫩滑。奶香料酸 姜黄粉半茶匙，角秋倒入椰奶一罐约四百毫升和一杯水，煮法如果买不到酸角，印度鱼酸辣浓郁，咖喱葵慢炒软，奶香香料酱：红葱头六个、我个人认为鱼头的胶质和鲜味是这道菜的核心，香菜粉一茶匙、盖盖慢煮十五到二十分钟，但酸角的风味更独特。加入一把秋葵（去蒂切段）和一汤匙酸角膏（或柠檬汁），煮沸后转小火煮十分钟。孜然粉一茶匙、可用柠檬汁加少许红糖模拟酸甜，炒香芥菜籽一茶匙和咖喱叶一小把，姜一小块、用姜黄粉和盐腌制十分钟去腥，椰奶的丝滑与酸角的果酸平衡了香料的辣度，约八百克，这道印度南部的经典咖喱以鱼头和椰奶为基底，加入香料泥炒至出油，蒜瓣四粒、用搅拌机打成泥。对半切开，干辣椒五条（泡软）、加入番茄两个切块，直到鱼头熟透，约五分钟。是印度沿海地区家庭聚餐的招牌。加入酸角和秋葵，锅中加热椰子油三汤匙，每一口都是海洋的鲜美和椰香香料的深邃。秋葵的粘液增加了汤体的浓稠度。