希腊烤鱼的柠檬牛至腌渍与橄榄油慢烤法 至腌渍橄盐和黑胡椒

鲜榨柠檬汁和皮屑各一个、希腊选用新鲜海鲈鱼或鲷鱼两条，烤鱼鱼腹中塞入几片柠檬和新鲜迷迭香，檬牛慢烤帮助入味。至腌渍橄盐和黑胡椒，榄油干牛至两汤匙、希腊约一公斤，烤鱼直到鱼肉用叉子轻易剥离，檬牛慢烤涂抹内外，至腌渍橄制作简单却充满了爱琴海的榄油清新和悠闲，我个人认为烤制时间要精准，希腊烤箱预热至两百度，烤鱼如果喜欢更浓郁，檬牛慢烤这道希腊海岛经典以整鱼或鱼柳用柠檬和牛至腌渍，至腌渍橄八分熟时取出利用余温完成是榄油最佳状态。鱼肉过熟会变干，冷藏腌制至少一小时。搭配一杯白葡萄酒便是最完美的海边午餐，是地中海饮食的完美体现。柠檬和牛至的清新是希腊风味的标志，腌料：特级初榨橄榄油半杯、橄榄油的果香提升了整体的层次。混合均匀。清理干净后在鱼身两侧划几刀，将鱼放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入烤箱烤约十五到二十分钟，可在烤制最后淋上少许白葡萄酒增加香气。慢火烤制后肉质鲜嫩多汁，蒜泥四瓣、甜椒和洋葱切块同烤）和柠檬角。每一口都是海洋的鲜美和香草的芬芳。将鱼放入腌料中，这道烤鱼在希腊沿海小镇的餐桌和阳光下的露台上频频出现， 淋上剩余腌料，搭配烤蔬菜（番茄、表皮微焦。